体づくりの基本は何といっても毎日の食事です。成長期の子どもから働き盛りの大人まで、バランスよく栄養を摂取するための基本ポイントを振り返ってみましょう。
1. 体を構成する「タンパク質」と「ミネラル」
筋肉や肌、髪などの材料となるタンパク質（肉・魚・卵・大豆製品）は、1日3食に分けてこまめに摂るのが理想的です。また、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルは、乳製品や小魚、海藻類に多く含まれています。
2. 吸収を助ける「ビタミンD」と「ビタミンC」
栄養素は単体で摂るよりも、組み合わせることで効率が上がります。たとえばカルシウムはキノコ類や魚に含まれるビタミンDと一緒に摂ることで吸収がサポートされます。
3. 完璧を目指しすぎない「一汁二菜」の工夫
毎日何品も手作りするのは大変です。具沢山の味噌汁やスープに野菜やきのこ、豆腐をたっぷり入れるだけでも、1杯で多くの栄養素をカバーできます。無理なく続けられる食習慣を心がけましょう。