美容や毎日の元気をサポートする栄養素としておなじみの「ビタミンB群」と「ビタミンC」。これらはどちらも「水溶性ビタミン」に分類され、体内に長く留めておくことができないという共通点があります。
1. こまめに毎食摂るのがポイント
水溶性ビタミンは一度にたくさん摂っても、余剰分は数時間で体外へ排出されてしまいます。そのため、朝・昼・晩の食事ごとに少しずつ取り入れるのが効率的です。
2. スープや電子レンジ調理で栄養を逃さない
ビタミンCやB群は水に溶け出しやすいため、たっぷりのお湯で茹でるよりも、少量の水で蒸し焼きにしたり、電子レンジで加熱したり、あるいはスープごと食べられるメニューにすると無駄なく摂取できます。